Crème pâtissière

Et voilà un bon basique avec lequel vous allez pouvoir fourrer toutes sortes de gâteaux.
(Je n'ai pas de photos d'elle toute seule)

INGRÉDIENTS 

• 1/2 litre de lait
• 2 œufs entiers (ou 1 entier et 2 jaunes)
• 75g de sucre
• 60g de farine
• parfum

PRÉPARATION 

1. Faire bouillir le lait
2. Travailler les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Incorporer la farine et le parfum, bien mélanger.
4. Verser dessus le lait chaut, petit à petit
5. Remettre sur feu doux (dans une casserole propre ou rincée) sans cesser de remuer (attention aux angles de la casserole)
6. Dès que le mélange épaissit, retirer du feu et mettre dans un récipient froid.